HELADO DE PIÑA Y COCO (APTO VEGANOS)

Este es de los helados hechos a partir de frutas congeladas, de textura suave de piña, sin utilizar heladera, solo unas vueltas por la picadora. La única técnica que tienes que dominar, es saber apretar el botón del robot de cocina o de la picadora, lo que uséis en casa para picar hielo y ya está. Si a este helado le añadís al batir/picar un chorrito de ron blanco se convierte en helado de piña colada.

Ingredientes:
– 400  a 500 gr. de piña natural (yo utilicé un bote de piña natural envasada de Mercadona)
– 400 ml de leche de coco (una lata)
– 2 cucharadas de azúcar glass (opcional)

Elaboración:

– Cortar la piña en trocitos, poner en una bolsa y congelar.
– Agitar y mezclar bien la lata de leche de coco y después rellenar una cubitera o bolsa para cubitos. Congelar.
– Cuando queráis hacer el helado poner todos los trocitos congelados en el robot o batidora y picar hasta que se haga una crema. Si vuestra máquina no fuera muy potente o no picara bien, podéis ayudarla con un poquito de líquido, un chorrito solo, de agua, leche, bebida vegetal, etc.
– Una vez todo picado estará listo para comer. Podéis guardar lo que sobre en un tupper hermético en el congelador, pero recordad siempre sacarlo por lo menos 1/2 hora antes sobre la encimera para poder servirlo bien, delicioso!