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CALABACINES EN 5 MINUTOS (APTO VEGETARIANO Y VEGANO)

 Esta receta se la copiado a lacocinadepedroyyolanda

La voy a utilizar de guarnición para un pescado porque me parece fantástica.

Ingredientes:

2 calabacines,

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de harina

1 diente de ajo

perejil

1 cucharada de salsa de soja

30 ml de aceite de oliva.

Preparacion:

Cortar los calabacines en cuadrados gruesos, poner en un bol y añadir sal, pimentón y harina, remover bien que se impregne todo.

Poner aceite en una sartén y freírlos en dos tandas, sacarlos al bol.

Pelar y cortar el ajo a trozos muy chiquitines y añadirlo a los calabacines, hacer lo mismo con el perejil. Añadir la cucharada de soja y remover.  
Y ya está