11 de abril de 2009

RELLENOS DULCES O BOCAITOS



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Este postre nos lo hace mi madre siempre en Semana Santa y es una delicia...nos encanta a toda la familia.
Ingredientes:
Miga de pan ralladas de un pan de kilo
6 Huevos crudos,
1 piel de naranja seca,
1 hoja de laurel
canela en rama,
2 cucharadas de azúcar por huevo,
3 cucharadas de Miel,
aceite de oliva,
Agua.unas hebras de azafran

Preparracion:

En una cazuela se ponen a hervir con agua la piel de naranja, la canela, la hoja de laurel, el azúcar, la miel y si se quiere dar color unas hebras de azafran.

Para los rellenos: mezclar la miga de pan con el huevo crudo, se debe quedar una masa blandita, ponemos aceite en una sartén y vamos friendo a cucharadas, y conforme se van friendo lo vamos añadiendo a la cazuela. Añadimos un poco del aceite de freirlos y los cocemos hasta que se esponjen los rellenos y se reduzca el líquido.
Se toman fríos. En algunos sitios lo adornan el plato con piñones