Esta tarta de manzana se hace muy rapidito
INGREDIENTES
50 gr mantequilla
50 gr azúcar blanco (para caramelizar las manzanas)
3 manzanas
Canela en polvo
2 huevos talla M
75 gr azúcar
60 ml leche
20 ml aceite de girasol o AOVE Suave
1/2 cucharada de extracto de vainilla
120 gr de harina de trigo o Avena
6 gr levadura química o polvo de hornear
PREPARACION
Pon en una sartén de unos 20 cm al fuego 50 gr de azúcar y la mantequilla (yo he puesto la mitad) para ir haciendo un caramelo.
Mientras tanto pela las manzanas quítales el centro y córtalas a gajos. Añade a la sartén y cocínalas con el caramelo unos 8 minutos, dándole vueltas de vez en cuando.
Espolvorea Canela en polvo y cocínalas 2 minutos mas. Coloca los gajos extendidos en la sartén.
Pon en un bol 75 gr de azúcar y 2 huevos, bátelos hasta que blanqueen, añade la leche, el aceite y la vainilla y vuelve a batir, añade la harina y la levadura química y remueve hasta que se integre.
Añade la masa sobre las manzanas a fuego medio bajo y tapar, cocínalas 15 minutos sin levantar la tapa y comprueba con un palillo que este hecha.
Dale la vuelta como a una tortilla sobre un plato y ya está.
Tened cuidado al darle la vuelta, que yo lo he hecho con una tapa curva y no se deslizaba hasta el plato. De hecho se me ha partido.
