INGREDIENTES
1 naranja
4 huevos
200 g de azúcar
60 ml aceite de oliva virgen
125 g harina de trigo todo uso
125 g almendra molida
13 g levadura química
DECORAR
Azúcar glas Unas
poquitas almendras laminadas
ELABORACIÓN
Lavar y secar la naranja, rallamos la piel y la pelamos, cortarla y ponerla en un vaso de batidora para triturar.
Pasar la naranja triturada a un bol y añadir los huevos. Toca batir los huevos con un batidor de varillas, pasados unos minutos y tenga un color más blanquecino añadir el azúcar sin parar de batir. Un par de minutos más tarde incorporar el aceite y continuar batiendo unos minutos.
A continuación mezclar la harina con la levadura y tamizar en el bol, añadir al bol la almendra molida y mezclar hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
Precalentar el horno a 180° calor arriba y abajo.
Coger un molde pasarle un poco de mantequilla y forrar la parte inferior con papel de horno, poner la mezcla en el molde, darle unos golpecitos sobre la superficie de trabajo y ponerlo 40 minutos en el horno.
Cuando lo tengamos listo lo dejamos con el horno apagado 2 minutos, quitar del horno y desmoldar con cuidado cuando esté templado sobre una rejilla y dejarlo enfriar. Con el bizcocho ya frio podemos decorarlo.
Espolvorear azúcar glas y ponerle unas almendras laminadas por encima. Y bizcocho listo.
RECOMENDACIONES Los huevos y naranja tienen que estar a temperatura ambiente. Cuando casi esté listo el bizcocho pinchar con un palillo para asegurarse de que está hecho por dentro antes de quitar del horno. El tiempo es aproximado y depende de cada horno. El azúcar glas se espolvorea fácil con un colador.
