PASTA A LA NORMA (VARIACION)

Ingredientes 4 personas:

400 gr. de macarrones. (yo espirales)

2 berenjenas.

1 tarrina de queso ricotta. (yo Feta)

1 tarro de salsa de tomate.

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Elaboración 

Cogemos una olla con agua caliente y sal y cocemos los macarrones. Aprox. 8 min al dente.

Mientras, lavamos las berenjenas y las cortamos en daditos, freímos en una sartén.

Añadimos la salsa de tomate y lo dejamos a fuego lento.

Una vez cocida la pasta, añadimos la berenjena y la salsa de tomate.

Añadimos la ricotta.

Truco: podemos añadir hojas de albahaca fresca.