CORDERO GUISADO AL VINO BLANCO

Hoy a Toni le ha apetecido un “guisado de cordero con patatas” (con el calor que hace) me he puesto a buscar recetas por internet y he encontrado esta de María Pilar Ruiz Vergara

En el congelador tenia unos trocitos de un corderito lechal, que no sirvieron en su momento para asarlo a las brasas y se quedaron para mejor ocasión...con lo cual han venido muy bien.

Ingredientes 4 personas (yo he hecho la mitad)

1 kg. de cordero troceado
1 cebolla grande, picada gruesa
2 pimientos rojos pequeños cortados en aros
2 dientes de ajo machacados
3 zanahorias medianas partidas en rodajas
8 patatas pequeñas enteras
1 patata grande picada
1/2 cucharada de orégano
1/2 l. de caldo de pollo
1/2 l. de vino blanco seco
Aceite, sal y pimienta

Preparación

-Poner una cacerola al fuego con el aceite. Cuando esté en su punto, rehogar la carne la cebolla y el pimiento, removiendo hasta que tomen color.
-Salpimentar y agregarles el orégano, el caldo y el vino. Dejarlo cocer tapado a fuego moderado unos 30 minutos. Pasado este tiempo, echarle las patatas enteras, las zanahorias, la patata picada y el ajo machacado.
-Continuar la cocción hasta que esté en su punto. (yo lo he tenido 20 minutos mas)

A ver que tal está, huele muy bien y eso que a mi no es una comida que me emocione.